El próximo “finde” – Los 4 de Córdoba actuarán primero en la Medioteca y el luego el 9 de Julio en el Bomarraca

Se anunció que llegarán o superarán las 10 mil porciones a un precio de $65 por unidad

Ayer por la mañana se llevó a cabo una conferencia de prensa de anuncio de la Peña Popular y el “locro más grande del mundo”, en el marco de los festejos por el Día de la Independencia.

El tradicional evento dará inicio el lunes próximo, 9 de Julio, a las 12 en el Salón Bomarraca (Antonio Sobral 550) y contará con la actuación de Los 4 de Córdoba, Los Trajinantes, la Agrupación de Acordeonistas, el solista Palito Sánchez y la Agrupación Folclórica Villa María.

El evento, que tendrá entrada libre y gratuita, será organizado por el municipio local junto al Ente Deporte y Turismo y cuenta con el apoyo de la Agencia Córdoba Turismo más la esponsorización de empresas de nuestra ciudad.

El titular del ente, Marcos Bovo, señaló que el salón contará con 3.500 sillas disponibles. Sobre la preparación, el chef Federico Villoria y la directora de la Escuela de Gastronomía Capacitar, Wilma Schoulund, indicaron que “para este año llegarán o superarán las 10 mil porciones de locro y la elaboración estará a cargo de cerca de 10 docentes y alrededor de 50 alumnos de la institución”. A la vez destacaron que “comenzaremos el viernes a cortar y picar la verdura y luego empezaremos con la cocción que es la parte más importante del proceso”.

Quema de la olla e ingredientes

El viernes (un poco antes que en la edición anterior), comenzará la preparación de los cinco mil kilos de ingredientes, mientras que el domingo 8 por la tarde-noche se realizará la quema de la olla especial de cinco metros de diámetro y 0,75 de alto.

Las porciones se venderán a 65 pesos (a la que se anexarán salsa y un bollo de pan), durante toda la jornada del domingo y también habrá servicio de bufé donde se comercializarán diversas comidas típicas y bebidas.

Cabe decir que los ingredientes a utilizar serán: 150 kilos de pechito de cerdo, 150 kilos de porotos, 250 kilos de pulpa de carne, 400 kilos de asado cortado fino, 70 kilos de tripa gorda y 300 kilos de maíz blanco. También se usarán 200 kilos de chorizo colorado, 150 kilos de chorizo de cune, 120 kilos de cuerito de cerdo, 550 kilos de zapallo plomo, entre otros ingredientes.

Ciclo “Lo Nuestro” con Los 4 de Córdoba

Además Bovo anunció en la misma conferencia que en la víspera del “locro más grande”, se desarrollará una jornada del nuevo ciclo denominado “Lo Nuestro”, a realizarse el próximo domingo a las 16 en la sede de la Medioteca municipal Mariano Moreno (Sabattini 40).

En la ocasión se realizará una gran mateada con tortas fritas con un escenario interactivo donde actuará el grupo Los 4 de Córdoba.

En dicho encuentro, los músicos contarán como surgieron sus temas y los interpretarán ante el público. La entrada  será libre y gratuita.

En la rueda de prensa también participaron la responsable del área Turismo del municipio, Noelia Macagno y el director del Ente Cristian Tigero.

DE 2017 A 2018

$50 a $65

EL COSTO DE LA PORCION en comparación entre el año pasado y la presente edición.

2.600 a 5.000

KILOS DE INGREDIENTES para la elaboración del locro con los cuales intentarán superar las diez mil porciones.