A pesar de haber superado todas las instancias previas, el representante villamariense no quedó entre los 16 cocineros del staff. De todos modos se lo verá el 1 de mayo en pantalla
El chef villamariense Bruno Sícoli participará en el primer envío del nuevo reality show gastronómico que se emitirá por la pantalla de Telefe.
El crédito local aparecerá en “Los dueños de la cocina”, la nueva apuesta del “canal de las pelotas” que será animado por Alejandro “Marley” Wiebe y conducido por Mariano Peluffo.
Aunque superó todas las instancias previas, Sícoli no quedó entre los 16 cocineros que formarán parte del staff de competición durante todas las emisiones. Así que sólo se verá en el primer programa cuando los reconocidos chefs Donato De Santis, Narda Lepes y Christophe Krywonis, le hagan unas devoluciones “fulminantes”.
“Al principio -comentó a EL DIARIO- había quedado dentro de un grupo de 900 a 1.100 personas, las cuales habíamos mandado un video, como nos pedía la producción. A los dos días me dicen que están interesados en el producto y me hacen una entrevista por Skype. Luego, me convocan a San Telmo para cocinar en vivo. Pasamos en tandas de seis chicos a la vez donde teníamos que hacer un plato en 45 minutos. Por último, pasó un mes hasta que nos citan en la Rural. Ahí sí, ante los jurados, teníamos que hacer cuatro platos iguales en una hora. Yo les había pasado tres alternativas: carne roja, salmón y pollo. Nunca me dieron la opción de salmón que quería y terminaron eligiendo el pollo. Lo que creo que me pasó es que, al no haber un reglamento preciso, cada cocinero lo interpretó para el lado que pensaba. En vez de hacer un plato sencillo de restaurante, hice lo más elaborado que podía, me maté con la estética y eso terminó en mi contra”.
“Es un show y te sometés a eso”
Sícoli se lanzó con una suprema de ave rellena en una farsa de morcilla (“para darle algo nacional, mezclado con la parrilla”), con guarnición de papa rellena con un salteado de hongos y un queso paté grasse. “La que más me bancó fue Narda. Los otros dos me destrozaron. No sé cuál de los dos me dijo ‘¿pero vos sabés cocinar?’. Es un show y te sometés a eso”, relató.
Vale recordar que Bruno, propietario de Dekura Bistró, ha desfilado por diversos espacios culinarios de Buenos Aires (principal chef del casino Trillenium en Tigre), Córdoba y nuestra ciudad (Hotel Howard Johnson). En 2013, junto a su hermano Agustín y Lucas Ríos, obtuvo el primer premio en el torneo Córdoba Cocina, entregado justamente por Narda Lepes.
En el último fragmento de la filmación del programa, Sícoli les dijo a los jurados: “Viendo el trabajo de mis compañeros, podría haber hecho un risotto al fernet y tal vez le hubiese gustado”. “¿Y por qué no hiciste eso?”, le preguntaron. “Porque me parecía muy sencillo y yo vine a dar lo mejor”.
El “reality”, en rigor, saldría al aire desde el 1 de mayo, luego de varias postergaciones previas.
