(POZO DEL MOLLE). La décima muestra del Instituto Manuel Belgrano se desarrolló de acuerdo a lo planificado
Con la presencia de personal directivo encabezado por la profesora María del Carmen Valenciano, profesores, integrantes de la Comisión de Ex-Alumnos, profesionales del área de Tecnología-Agronomía, alumnos y familiares de estos, se llevó a cabo el día 15 del corriente la “10º Expo Sabores”.
Una realización y exhibición de platos representativos de la cocina internacional, que es resultado del trabajo integrado de alumnos y profesores de la especificidad citada, y que en esta oportunidad mostraron destacables exponentes de la cocina mexicana, italiana y española. En la ceremonia fueron presentadas las distintas variedades y su respectiva guía referencial, dirigiendo luego la palabra la titular del Centro de Ex-Alumnos Técnica Optica María Rosa Morini y la profesora de especialidad científica Amelia Cabrerizo; en ambos casos resaltando la experiencia práctica y la condición de las variedades expuestas (tanto en comidas como en postres), sin soslayar en la temática la mención y el estudio de la idiosincrasia social, religiosa y costumbres de las naciones incluidas en la muestra de “Expo Sabores”.
Posteriormente, alumnos de sexto año exhibieron la llamada “Torta OHM”, como gesto de reconocimiento a los gestores (alumnos y profesores) de esta experiencia práctica y como simbólica despedida del ciclo secundario de estudios, recibiendo con los estudiantes de segundo año el aplauso del numeroso público presente en el SUM del Instituto.
En otra instancia del cónclave educativo, profesores de la Granja de Agronomía (dependiente del Instituto Belgrano), presentaron las distintas variedades (especialmente en quesos) que se elaboran en dicho centro de capacitación agrícola-ganadero y que siempre motivan la atención y demanda de los consumidores.
Además, fue destacada por los organizadores la labor de los jurados Andrés Penayo y Valeria Ojeda (chefs de la jurisdicción), quienes a su vez elogiaron el trabajo de gastronomía en todos los platos de la muestra, especialmente aquellos que resultaron premiados en el transcurso de la exposición culinaria. La exhibición de un vídeo con el desarrollo del trabajo previo (muestra de la voluntad de los hacedores de la “expo”), fue resaltado con el entusiasta aplauso de los concurrentes. La ayuda de los padres de alumnos y el gesto positivo del comercio local receptaron mención elogiosa, por colaborar activamente con los propósitos básicos del proyecto formativo.
En la sección final de la lúcida ceremonia, alumnos de los diversos cursos representaron a través de la música y la danza, expresiones autóctonas de los países involucrados en la muestra y de nuestra Patria, considerando las fechas alegóricas que exaltan el sentido de la argentinidad y ante la inminencia de la celebración del Bicentenario de la Independencia.
