En abril, los precios de los alimentos aumentaron en Villa María un 1,18% en relación al mes anterior. Pese a las subas, son más baratos que en otras ciudades. La más cara es la capital

Comprar alimentos para una familia lleva gran parte de los ingresos de cada hogar. Sin embargo, y casi como un premio consuelo, un informe que compara los precios en seis ciudades de la provincia de Córdoba asegura que en Villa María los alimentos, al menos durante el mes de abril, costaron menos que en el resto de las poblaciones del territorio cordobés.

Se trata del informe del área de Economía del Consejo Profesional de Ciencias Económicas (CPCE), entidad que registra desde hace años la evolución de los precios de una canasta nutricional equilibrada, pensada para satisfacer la demanda de una clase media.

En el último estudio, que registra la variación de los precios de la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) de abril de 2017, se indica que una persona para comer en Villa María debe invertir 3.166 pesos, mientras que una familia tipo requiere 9.783 pesos solo para alimentarse.

Como ciudad más cara aparece Córdoba capital, con un costo por persona para alimentación de 3.406 pesos y de 10.526 pesos por familia, tal como lo señala el gráfico de esta página.

Variación de precios

En abril, los precios de la CAN en Villa María aumentaron un 1,18% en relación al mes anterior.

En lo que va del año, por la fuerte retracción de los valores que hubo en enero, a lo que se suman las subas de febrero, marzo y abril, la evolución fue del 0,55%.

Si se considera la variación interanual (abril 2016 a abril de 2017), la CAN aumentó un 23,27%.

Además de medir los costos de los alimentos, el CPCE realiza un estudio de la evolución de los precios de otros rubros indispensables para el desenvolvimiento de una familia tipo, como vivienda, educación, vestimenta, etcétera.

En este caso, la Canasta Total de una familia tipo costó en abril en Villa María 21.034 pesos.

Rubro por rubro

La variación registrada en abril se debió al incremento en el costo de los rubros lácteos (8,60%), panadería (5,86%) y carnes (2,69%); y a la caída en el valor del rubro almacén (1,85%), bebidas (3,56%), verduras y huevos (4,51%).

El principal aumento se observó en el rubro lácteos debido al aumento en los precios de yogur descremado en vasito (28,75%), queso cremoso (19,70%), manteca (19,58%), yogur entero en vasito (4,41%) y yogur entero en saché (3,46%); mientras que se observó una variación negativa en el precio de leche en polvo (10,33%).

La variación positiva en el rubro panadería se debe a un aumento en el precio de pan salvado doble diet (9,71%) y pan francés (5,47%); mientras que se produjo una caída en el precio de pan criollo (7,08%).

El aumento en el valor del rubro carne se corresponde con el mayor costo de pollo (15,64%), vacío (5,59%), bola de lomo (3,46%) y costilla (2,86%). En tanto, se registró una disminución en el precio de carne picada (6,90%) y costeletas (0,19%).

Por otro lado, la variación negativa que se observó en el rubro almacén se debe, principalmente, a los menores costos de maní (23,93%), copos de maíz (14,76%), atún (13,30%), sal fina (11,92%), choclo amarillo (10,63%), polenta (8,11%), chocolate para taza (7,52%) y puré de tomate (5,87%); mientras que se evidenciaron mayores precios en tapas de empanadas (20,81%), masa de tarta (20,22%), harina (18,36%), mayonesa (15,73%) y vinagre de alcohol (15,26%), entre otros artículos.

En el rubro bebidas la variación negativa responde a la caída en el precio de jugo en sobres (9,86%), vino fino (6,50%) y gaseosa (4,05%); mientras que se observó un aumento en el precio de agua saborizada edulcorada (6,71%), soda (2,15%) y cerveza (0,22%).

Por último, la disminución en el precio del rubro verduras y huevos se explica por los menores precios de batata (33,63%), calabacín (31,60%), papa (23,41%), mandarina (19,68%), limón (18,14%), acelga (17,97%), tomate (15,32%), zapallito verde (11,00%) y pomelo (10,47%), entre otros artículos; mientras que se presentaron aumentos, principalmente, en el precio de remolacha (55,38%), lechuga (29,05%), pimiento rojo (10,27%), pimiento verde (6,46%), y berenjena (5,72%).