Córdoba se erige como la segunda productora porcina a nivel nacional, con una participación del 26% de los capones enviados a faena, informaron desde el Departamento de Información Económica (DIA) de la Bolsa de Cereales de Córdoba.

En 2017 se producirían -según las estimaciones con lo que resta del año- 1,6 millón de capones, permitiendo cubrir el consumo de más de 10 millones de argentinos.

En la provincia hay un stock de 64.000 madres en establecimientos que integran el circuito comercial, con inversiones en torno a los 170 millones de dólares en los últimos 5 años. Considerando los eslabones de procesamiento, la cadena estaría generando 4.400 puestos de trabajo directo, un Valor Bruto de la Producción de $8.750 millones y agregando valor a 110.000 hectáreas de maíz y soja de la provincia.