Se llevó a cabo el “Seminario Carne Argentina 2030”, organizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
El panel de apertura estuvo integrado por el presidente de la entidad, Ulises «Chito» Forte; el ministro de Agroindustria de la Nación, Ricardo Buryaile, y el vicepresidente del IPCVA, Jorge Torelli. «Podemos hacer esta jornada porque ahora tenemos esperanza, hay perspectivas y es un momento en el que la ganadería puede volver a tener previsibilidad. Venimos de un tiempo en el que el Instituto debía promocionar un producto cuya exportación estaba prohibida, así que ahora aceptamos el desafío de recuperar no sólo los millones de cabezas de ganado perdidas, sino el desarrollo integral de nuestra actividad», señaló Forte en su discurso.
El titular del Instituto se solidarizó con los afectados por las inundaciones al decir que “en estos momentos hay miles de productores sufriendo las consecuencias de la lluvia, vaya a ellos nuestra solidaridad», y añadió: «Cuando se dice que se perdieron 10 millones de cabezas de ganado, lo que no se menciona es que eso implica que haya 60 mil productores menos, miles de trabajadores de la carne viendo en peligro su fuente laboral, pueblos vacíos y taperas en los campos. Este Instituto tiene la capacidad de sintetizar a toda la cadena, de poner a disposición del Gobierno y de los legisladores todo el conocimiento técnico con el que contamos para llevar a nuestro país de vuelta al lugar que nos merecemos en materia ganadera».
«Hemos viajado a Canadá, tenemos en agenda ferias en China, en París y seguiremos ampliando los mercados de la ganadería porque pese a las malas políticas que hubo, el prestigio de nuestra carne en el mundo está intacto. En este contexto también vamos a trabajar en pos de los consumidores argentinos, que representan al 90% de nuestro mercado. Si incrementamos en 50 kilos el peso de cada animal faenado, podremos duplicar la capacidad exportadora y podremos abastecer de carne de novillo a los argentinos, a quienes debemos volver a explicarles que es tan tierna y tan sabrosa como la que están comiendo ahora», agregó Forte.
Posteriormente, tomó la palabra el ministro Buryaile, que expresó: «En estos cuatro meses hemos tomado medidas importantes para el sector, como la unificación del tipo de cambio, la eliminación de retenciones a las exportaciones, ROE y otros factores distorsivos. No sólo tenemos el compromiso, sino también la convicción, de abastecer la mesa de los argentinos y del mundo y para eso no se puede restringir las exportaciones. Al tomar estas medidas no nos enfocamos en los aspectos fiscales, sino en los sociales; pensamos en los productores, pero también en todos los argentinos que están en otros niveles de las cadenas».
«Vamos a trabajar para dotar de transparencia y previsibilidad el mercado, combatir la evasión y marginalidad y privilegiar a los productores y a los actores de la industria y la comercialización. Queremos terminar con el doble estándar sanitario, trabajar en la mesa de cueros y con AFIP para disminuir la presión fiscal», indicó Buryaile.
