Por segundo año consecutivo se desarrolla la Semana del Queso, que tiene como objetivo promocionar los lácteos elaborados por las pequeñas y medianas empresas. En esta edición, la versión cordobesa de la actividad fue en la capital provincial
Anoche concluyó en Córdoba la actividad de promoción de lácteos que en 2015 tuvo su epicentro en Villa María.
Se invitaron a comerciantes y público en general a degustar los sabores de quesos elaborados por Pymes en la Capilla del Paseo del Buen Pastor.
Además, el jueves, hubo un encuentro de más de 300 personas, entre empresarios, funcionarios, periodistas, gastrónomos y profesionales de diversas actividades, que se acercaron para conocer los productos que elaboran las Pymes lácteas cordobesas.
El evento se enmarca en la segunda edición de la Semana Nacional del Queso, que está impulsada por Apymel y que se desarrolla en varias provincias argentinas.
En Córdoba, acompañaron la iniciativa el Ministerio de Agricultura y dijeron presente más de 30 Pymes asociadas a Apymel. Todas presentaron una degustación de las diferentes variedades que se elaboran a lo largo y ancho del territorio, para mostrar la calidad de estos productos.
“Las Pymes lácteas son verdaderos motores de desarrollo en cada una de las localidades donde se asientan, además son responsables de gran parte del valor agregado en origen de la cadena láctea”, dijo Sergio Busso, ministro de Agricultura y Ganadería, durante la apertura oficial.
“Queremos que el público conozca la diversidad de los quesos que se producen. Hoy podrán conocer y saborear el trabajo de nuestras pequeñas y medianas empresas lácteas, un trabajo no siempre reconocido en su calidad”, dijo Pablo Villano, presidente de Apymel, a los medios presentes.
Además, también estuvieron presentes en la inauguración el vicepresidente de la entidad gremial, Javier Baudino; el presidente provisorio de la Legislatura de Córdoba, Oscar González; y los ministros de Ciencia y Tecnología, Walter Robledo; de Vivienda, Arquitectura y Obras Viales, José García; y de Finanzas, Osvaldo Giordano.
El principal objetivo de esta campaña consiste en fomentar el consumo, como así también el conocimiento respecto a la gran variedad de quesos que se producen en el país y la importancia de éstos para los productores de todo el país.
Durante la semana que concluye hoy, alrededor de 50 locales de todo el país ofrecerán degustaciones de diferentes quesos elaborados por productores asociados a Apymel, brindando información nutricional, recomendaciones de preparación y descuentos para los consumidores.
La propuesta incluye actividades en distintas provincias. Además de Córdoba, Buenos Aires, Entre Ríos, La Pampa y Santa Fe.
Degustación
Finalmente, cabe informar que el jueves, durante la presentación en El buen Pastor, la escuela de cocina “Celia Educación Integral Gastronómica” y sus chefs, elaboraron una presentación para que los asistentes pudieron disfrutar de una degustación de quesos duros, blandos y de alta gama elaborados por las Pymes lácteas que se sumaron a la convocatoria de Apymel.
También estuvo mostrando su excelente producción el Cluster de la Cadena Porcina de Oncativo, con diferentes variedades de chacinados.
