LAS VARILLAS – Clase magistral en la denominada “Semana Gourmet”

Continúa el desarrollo de las actividades gastronómicas en diferentes escenarios de ciudad de la mano del reconocido cocinero Emanuel Toranzo

Esta noche se concretará la esperada “Clase Magistral de Cocina” del reconocido cocinero Emanuel Toranzo, en la Casa de la Cultura, a partir de las 21 y en el marco de la primera Semana Gourmet Las Varillas 2018.

Habrá además degustación de vinos y quesos, de la mano de la firma Dac Sur, organizadora del cronograma de actividades, junto con el auspicio y todo el apoyo de la Municipalidad varíllense, desde la Dirección de Cultura y demás áreas.

Tras esta velada, con entrada libre y gratuita, mañana por la noche todo continuará en Bar Italia y el sábado se desarrollará la también innovadora propuesta para la región: “Arte al Plato”.

Este evento marcará el gran cierre de la Semana Gourmet. El mismo tendrá como escenario el Centro Cívico Municipal, donde se montará una carpa y a partir de las 21.30, Emmanuel Toranzo cocinará en vivo junto a siete chefs de todo el país. Habrá además una exposición de arte, degustación de vinos y quesos y espectáculos en vivo.

Las entradas para esta ocasión tienen un costo de 420 pesos y se adquieren en la Dirección de Cultura, de 8 a 13 y de 18 a 20. La propuesta incluye un menú de cuatro pasos y se denomina “Del Campo Mediterráneo”.

Paso 1: los maíces cremosos, los vegetales con técnica, Holanda crocante y tostado.

Paso 2: panceta de cerdo fresca perfumada Thai, las calabazas en soufflé con esencia de tomillo alimonado; y la crema, pimientos maduros y tatemados.

Paso 3: colágeno de ternera, papa laminada y cristalizada en manteca de jarilla, los ajos asados y emulsionados con yemas de pato.

Paso 4: torrija mediterránea de lavanda, mousse de quesos ácidos y las frutas endulzadas.