En el primer trimestre del año, los precios de los alimentos en Villa María subieron casi un 11%. En el último mes, los aumentos fueron los mayores de la provincia, equiparando de alguna manera al resto, dado que en febrero fue la única ciudad que bajó los valores

El último informe del Consejo Profesional de Ciencias Económicas de Córdoba (CPCE), organismo que releva los precios de alimentos en cinco ciudades de la provincia, entre ellas Villa María, indicó que en esta ciudad la suba de la Canasta Alimentaria Nutricional fue del 7,35% en marzo, en relación a los valores del mes anterior.

Fue la más alta de la provincia, lo que puede explicarse en que el mes anterior se registró una retracción del 0,06%, algo que no había ocurrido en el resto de las ciudades.

Si se considera el primer trimestre del año, los aumentos alcanzaron un 10,88%, mientras que la variación interanual (de marzo 2015 a marzo de 2016) alcanzó el 37,38%.

Esto representa que una familia tipo (matrimonio y dos hijos), con gustos de clase media, necesita sólo para comer $8.056,91 y si se suma el resto de lo que se necesita, como techo, vestimenta y educación, se requiere $17.322,35.

La suba estuvo impulsada especialmente por los aumentos en el rubro verduras y huevos (15,94%), seguido por bebidas (10,45%), carnes (5,33%), almacén (5,28%), lácteos (5,03%) y panadería (1,84%).

El principal aumento se observó en el rubro verduras y huevos, ocasionado por los mayores precios en lechuga (57,17%), pomelo (56,93%) y mandarina (50,20%), por citar algunos ejemplos.

La variación positiva del rubro bebidas es explicada por la suba en los precios de jugo en sobres (35,36%), vino fino (15,92%) y soda (12,90%).

El aumento registrado en el rubro carnes responde a la suba en el precio merluza (78,17%), pollo (43,84%), carne picada (13,02) y costeletas (8,87%).

El aumento que se registró en el rubro almacén corresponde con los mayores costos de masa de tarta (63,48%), ravioles (58,08%), atún (48,61%), mayonesa (35,75%) y fideos largos (28,02%).

El resultado del rubro lácteos deriva de los mayores precios de yogur descremado en vasito (24,01%), leche en polvo (6,19%), manteca (3,46%), queso cremoso (3,43%) y queso de rallar (2,56%).

Por último, el resultado en el rubro panadería se debe a una suba en el precio de pan francés (6,25%) y pan salvado doble diet (0,71%); que fue parcialmente compensado por la baja en el precio de pan criollo (2,71%).

Metodología

El Instituto de Economía del CPCE elabora un indicador que mide el costo de la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN). La evolución se mide a partir del relevamiento de precios, en cadenas minoristas localizadas en barrios de clase media, tomando como base los requerimientos de una alimentación balanceada y según los patrones de consumo culturales propios de la provincia. Contiene 80 productos, divididos en seis rubros: lácteos, carnes, verduras y huevos, panadería, bebidas y almacén.

Comparación entre ciudades

Ciudad           Ultimo mes  En 2016        Interanual   

Córdoba         2,83%            12,1%            40,33%

San Francisco            3,79%            16,89%          38,89%

Villa María     7,35%            10,88%          37,38%

Jesús María   3,22%            14,66%          38,73%

Río Cuarto     0,12%            7,26%            37,39%